Kakaová torta s orieškovým krémom

Nedávno sa mi stala super vec. Piekla som tortu pre jednu dievčinu a tá mala taký úspech, že ma oslovila jej kolegyňa, či by som jej nenapiekla tortu k narodeninám. Whaaat? Jasné, že hej :D Tak som teda rozmýšľala, čo spraviť a nakoniec som došla k tomuto parádnemu receptu. Tento orieškový krém je môj obľúbený a v kombinácii s kakaovým cestom a ovocím bol ako z iného sveta. A táto torta bola oja prvá, ktorú som robila za objednávku. Aby som sa tu ešte viac predala :D, recenzia na ňu bola na jednotku. Vraj bola torta presne taká, akú si predstavovali :)

KORPUS:

3 vajcia

3 lyžice práškového cukru

3 polohrubej múky

1/2 lyžičky prášku do pečiva

1 lyžica oleja

1,5 lyžice kakaa

tento korpus som si upiekla trikrát

ORIEŠKOVÝ KRÉM:

1/2l mlieka

2 žĺtky

5 lyžíc polohrubej múky

1 vanilkový cukor

250g masla

250g práškového cukru

100g pomletých orechov

KORPUS:

Žĺtky si s cukrom vymiešame do peny. K tomu pomaly pridáme olej. Múku zmiešane s práškom do pečiva a postupne pridávame do cesta. Nakoniec vmiešame kakao. Tu sa môže stať, že cesto začnete mať suché a nebudete ho vedieť spojiť. Ja tam vždy vlejem troška mlieka, aby sa mi zmes vyhladila a spojila. Nakoniec z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame s cestom. Na spodok tortovej formy (28cm) dáme papier na pečenie a vylejeme do nej cesto. Párkrát formou buchneme o dosku, aby sa bublinky z cesta uvoľnili. Pečieme asi 10 minút na 170°C. Po upečení nožom oddelíme okraje od formy a dáme vychladnúť na mriežku. Takto upečieme tri cestá.

ORIEŠKOVÝ KRÉM:

Polku mlieka varíme s vanilkovým cukrom a do druhej polky mlieka rozmiešame múku a žĺtok.Túto zmes nalejeme do teplého mlieka a uvaríme ako puding. Potom odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Občas premiešame, aby sa nevytvorila kôrka. Maslo vymiešame nahladko, a pridáme k nemu cukor. Postupne pridávame vychladnutý puding a orechy.

Spodný plát natrieme lekvárom, ideálne použijeme nejaký kyslejší, aby torta neola presladená. Na lekvár natrieme časť krému. Krém posypeme ovocím. Ja som tu použila čierne ríbezle a maliny. Toto isté spravíme ešte dvakrát. Navrch ale ovocie nedávame. Ozdobíme podľa fantázie.

Túto konkrétnu tortu som poliala malinovou a ríbezľovou omáčkou, ovocím physalis a čučoriedkami, keksíkmi a čokoládou